Tra filologia e linguistica: appunti dalla nuova edizione dell'Anonimo Meridionale: (Doha, Museum of Islamic Art Library, TX721 .L53 144, olim Sorengo, Fondation Bibliothèque Internationale de Gastronomie, inv. 1339, ff. 1r-15v)

Cupelloni, Francesca (2025) Tra filologia e linguistica: appunti dalla nuova edizione dell'Anonimo Meridionale: (Doha, Museum of Islamic Art Library, TX721 .L53 144, olim Sorengo, Fondation Bibliothèque Internationale de Gastronomie, inv. 1339, ff. 1r-15v). Rivista del Dizionario Etimologico e Storico del Napoletano, 3 (2). pp. 6-21. ISSN 2975-0806

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Abstract

This paper focuses, with a philological and linguistic perspective, on the culinary manuscript known as the “Anonimo Meridionale” (olim Sorengo, Fondation Bibliothèque Internationale de Gastronomie, Inv. 1339, cc. 1r-15v), one of the five surviving witnesses of the Liber de coquina tradition, also known as “federiciana”. Conducted with the aid of newly collected materials for the AtLiTeG Project (Atlas of the Language and Texts of Italian Gastronomic Culture from the Medieval Period to the Unification), this research allows for the positioning of the text in central Italy. | Il contributo prende in esame, in prospettiva filologica e linguistica, il ricettario di cucina noto come “Anonimo Meridionale” (olim Sorengo, Fondation Bibliothèque Internationale de Gastronomie, Inv. 1339, cc. 1r-15v), fra i cinque testimoni superstiti della tradizione del Liber de coquina, nota anche come “federiciana”. La nuova indagine, condotta grazie ai nuovi materiali raccolti per il Progetto AtLiTeG (Atlante della lingua e dei testi della cultura gastronomica italiana dall’età medievale all’Unità), consente di collocare il testo in area mediana.

Tipologia del documento:	Articolo in rivista
Parole chiave:	Liber de coquina ; Federico II ; ricettari ; Anonimo Meridionale ; filologia ; linguistica ; Frederick II ; recipe books ; philology ; linguistics
Soggetto:	D History General and Old World > D History (General) > D111 Medieval History P Language and Literature > P Philology. Linguistics P Language and Literature > PC Romance languages
Depositato il:	22 Ago 2026 13:29
Ultima modifica:	22 Ago 2026 13:29
URI:	https://www.rmoa.unina.it/id/eprint/9525

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