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Archetti, Gabriele (2016) Nolite ad fontes orare. Fede cristiana e culti antichi nel medioevo lombardo. In: Territorio, insediamenti e necropoli fra tarda antichità e altro medioevo. Atti. Giornate sulla tarda antichità e il medioevo (7). Rogiosi, Napoli, pp. 69-96. ISBN 978-88-6950-164-7
Archetti, Gabriele (2003) De mensura potus. Il vino dei monaci nel Medioevo. In: La civiltà del vino. Fonti, temi e produzioni vitivinicole dal Medioevo al Novecento. Atti del convegno (Monticelli Brusati, Antica Fratta, 5-6 ottobre 2001). Centro culturale artistico di Franciacorta e del Sebino, Brescia, pp. 205-326.
Archetti, Gabriele (2003) La civiltà del vino. Fonti, temi e produzioni vitivinicole dal Medioevo al Novecento. Atti del convegno (Monticelli Brusati, Antica Fratta, 5-6 ottobre 2001). Indici. In: La civiltà del vino. Fonti, temi e produzioni vitivinicole dal Medioevo al Novecento. Atti del convegno (Monticelli Brusati, Antica Fratta, 5-6 ottobre 2001). Centro culturale artistico di Franciacorta e del Sebino, Brescia, pp. 865-998.
Mantelli, Giampaolo and Ziliani, Cristina and Nicoli Cristiano, Franco and Archetti, Gabriele (2003) La civiltà del vino. Fonti, temi e produzioni vitivinicole dal Medioevo al Novecento. Atti del convegno (Monticelli Brusati, Antica Fratta, 5-6 ottobre 2001). Presentazione; Premessa. In: La civiltà del vino. Fonti, temi e produzioni vitivinicole dal Medioevo al Novecento. Atti del convegno (Monticelli Brusati, Antica Fratta, 5-6 ottobre 2001). Centro culturale artistico di Franciacorta e del Sebino, Brescia, VII-XVI.
Archetti, Gabriele (2002) Là dove il vin si conserva e ripone. Note sulla struttura delle cantine medievali lombarde. In: Le storie e la memoria. In onore di Arnold Esch. Reti Medievali E-Book (2). Firenze University Press, Firenze, pp. 109-131. ISBN 88-8453-045-8