Pesci e acque all’ombra della Leonessa. Sfruttamento e commercio delle risorse ittiche nel Bresciano secc. IX-XIX

Dell'Oro, Giorgio and Pagnoni, Fabrizio and Costantini, Fabrizio (2018) Pesci e acque all’ombra della Leonessa. Sfruttamento e commercio delle risorse ittiche nel Bresciano secc. IX-XIX. Archivio di Stato di Brescia; Centro Studi e Documentazione “Giuseppe Bonelli”, Brescia. ISBN 978-88-943670-0-3

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Abstract

Fino alla metà dell’Ottocento Brescia, così come molte altre città lombarde, era contraddistinta dalla presenza di vie d’acqua, ora interrate o nascoste. In tutta la pianura Padana la pesca, la manifattura ittica e il commercio di pesce, sia fresco sia trattato, erano settori fiorenti e il consumo di pesce di acqua dolce assai diffuso in tutte le classi sociali. Le politiche di irreggimentazione delle acque dalla seconda metà del XVIII secolo in poi e lo sviluppo dell’industria moderna nel secolo successivo trasformarono profondamente il territorio e ne resero invivibili le acque. Tra il Cinquecento e l’inizio dell’Ottocento lo sfruttamento delle risorse idriche e ittiche in Italia settentrionale fornì un fondamentale contributo alla storia economica e alimentare: i saggi qui raccolti mostrano tale mondo ormai scomparso e quasi dimenticato.

Tipologia del documento:	Libro
Soggetto:	D History General and Old World > D History (General) > D111 Medieval History H Social Sciences > HC Economic History and Conditions
Depositato da:	dr Vincenzo De Luise
Depositato il:	10 Mar 2024 07:24
Ultima modifica:	10 Mar 2024 07:44
URI:	http://www.rmoa.unina.it/id/eprint/4431

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